BRIGHT-A "ブライトA エチオピア イルガチェフェ コチャレ ウォッシュド" 100g
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BRIGHT-A "ブライトA エチオピア イルガチェフェ コチャレ ウォッシュド" 100g

¥700 税込

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  • 細挽き(エスプレッソ等)

  • 中挽き(ペーパードリップ、コーヒーメーカー等)

  • 粗挽き(フレンチプレス等)

生産国 : エチオピア 地 域  :イルガチェフェ地方 コチャレ地区 品 種 :エチオピア原種 プロセス:フルウォッシュド 標  高 :1,800~2,000m エチオピアの中規模輸出業者“Haileslassie Ambaye社”が同国のオークションシステム(ECX)において最上位品質規格であるQ1に位置する原料のみで作られたコーヒーです。 エチオピアの南西部、高品質なコーヒーの産地として知られるイルガチェフェ地方コチャレ地区の約680農家からチェリーを集荷、同地区内の自社保有ミルにて受入を行っています。一次精選や乾燥等を行い、その後ECXにおいて最高品質である“Q1”認定を原料のみを首都アジスアベバの自社保有ドライミルにて最終精選、カップ認定を行ってから輸出されています。 ウォッシュドとはコーヒー生豆の精製方法のひとつで、水でコーヒー豆を洗ってから乾燥させる方法です。収穫されたコーヒーチェリーはパルパーと呼ばれる機械で外皮と果肉を除去、次に発酵槽と呼ばれる水の入ったタンクで、外皮と果肉を除去した後に残るミューシレージと呼ばれる粘性の物質を除きます。ミューシレージを取り除いた後は水洗いをして乾燥し、脱殻機にかけられコーヒー豆になります。 ウォッシュド方式のコーヒー豆は、クリアで明るさのある味わいを楽しめます。 Roast 煎り   ★ Body コク    ★ Acidity 酸味   ★★★ Bitterness 苦み ★ ■ご購入ページ備考欄にて、贈り先様の ご住所・氏名・連絡先等の詳細をご記載頂ければ店舗より贈り先様へ直送いたします。 ■着日指定は、注文日より3営業日以降にて承ります。ご購入ページ備考欄にご記載ください。